Ingredienser

• 3 kopper hakket blomkål
• 1 spsk dild
• 1 spsk persille
• 1 spsk timian
• 6 fed hvidløg
• ½ tsk havsalt
• ½ tsk sort peber
• ½ kop olivenolie
• ½ kop fedtfri græsk yoghurt

Instruktioner

1. Blend urterne, olivenolie, salt og peber.

2. Gem to spiseskefulde af urteblandingen. Bland resten med blomkålsbuketterne og hvidløgsfedene, og placer dem på en bageplade.

3. Bag i ovnen ved 425 grader i 20 minutter.

4. Lad alt køle af til stuetemperatur.

5. Tilsæt den afkølede ristede blomkål og den græske yoghurt lidt ad gangen og blend, indtil det er glat. Gentag, indtil alt er blendet.

5. Top med de resterende to spiseskefulde af urte- og olivenolien og server med chips eller friske grøntsager.

6. Server!