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Kürbis Käsekuchen ohne Backen

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Der Kürbis-Käsekuchen ohne Backen ist das perfekte Herbstdessert. Eine reichhaltige und köstliche Kürbisscreme auf einem süßen und knusprigen Boden aus Nüssen und Datteln. Dieses vegane Dessert ohne Backen wird beim nächsten Familientreffen garantiert für Begeisterung sorgen!
 

Zutaten

1 Tasse naturbelassene Walnüsse, ungesalzen
1 Tasse naturbelassene Pekannüsse
1 Tasse Datteln, entsteint
2 Tassen naturbelassene Cashews, mindestens eine Stunde lang in heißem Wasser eingeweicht
2 EL Zitronensaft
½ Tasse Vollfett-Kokosmilch
3 EL Kokosöl
½ Tasse + 2 EL Ahornsirup
½ Tasse Kürbispüree aus der Dose
1 Prise Meersalz
¼ TL Kürbisgewürz
1 TL Vanilleextrakt
¼ TL gemahlener Zimt
 

Kann zubereitet werden mit...

nutribullet®
nutribullet® Standmixer
nutribullet® Standmixer Combo
nutribullet® Pro
nutribullet® Select
 
Nährwertinformationen
  • Rezept: Kürbis-Käsekuchen ohne Backen
    Portionen in diesem Rezept: 8
  • Kalorien: 572,1                                        
    Fett gesamt: 41,7 g      0,64,1 %
    Gesättigte Fettsäuren: 11,2 g56,1 %
    Cholesterin: 0 mg0 %
    Natrium: 28,6 mg1,2 %
    Kohlenhydrate gesamt: 47,8 g15,9 %
    Ballaststoffe: 5,3 g21,3 %
    Zucker: 32,4 g
    Protein: 10,5 g21,1 %
  • Vitamin A: 91,6 %                               Vitamin C: 3,8 %
    Kalzium: 8 %Eisen: 21,2 %
  • * Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Deine Tageswerte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
     
  • Rezept: Kürbis-Käsekuchen ohne Backen
    Portionen in diesem Rezept: 8
  • Kalorien: 572,1                                        
    Fett gesamt: 41,7 g      0,64,1 %
    Gesättigte Fettsäuren: 11,2 g56,1 %
    Cholesterin: 0 mg0 %
    Natrium: 28,6 mg1,2 %
    Kohlenhydrate gesamt: 47,8 g15,9 %
    Ballaststoffe: 5,3 g21,3 %
    Zucker: 32,4 g
    Protein: 10,5 g21,1 %
  • Vitamin A: 91,6 %                               Vitamin C: 3,8 %
    Kalzium: 8 %Eisen: 21,2 %
  • * Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Deine Tageswerte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
     

Zubereitung

1

Für den Boden Walnüsse und Pekannüsse fein zerkleinern und beiseitestellen.

2

Datteln fein zerkleinern.

3

Datteln zu den zerkleinerten Nüssen geben und vermengen. Hinweis: Wenn die Masse zu klebrig ist, mehr Nüsse hinzufügen. Wenn die Masse nicht zusammenhält, mehr Datteln hinzufügen.

4

Den Teig in eine Springform geben und fest andrücken, um den Boden zu formen.

5

Für die Füllung alle übrigen Zutaten zu einer glatten, cremigen Masse vermengen.

6

In die Springform füllen und für 4 bis 6 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

7

Mit zusätzlichen Pekannüssen, Walnüssen und Schlagsahne garnieren.

8

Genießen!