Vous avez probablement déjà entendu parler de cette nouvelle tendance : le thé vert matcha ! Il fait fureur dans les cafés ! De nombreuses façons de consommer le matcha : un thé vert matcha latte, un matcha shot, un smoothie avec une once de matcha. Grâce à cet article, vous saurez tout sur le matcha.
Qu'est-ce que le Matcha ?
Par définition, matcha signifie "thé en poudre". Plus concrètement, les feuilles de thé vert sont broyées en une fine poudre. Une fois mélanger dans une tasse d'eau chaude, vous obtenez une tasse de thé vert matcha chaud. Une cuillère à café de poudre suffit pour un thé matcha parfait. En raison du processus de récolte spécifique des théiers sélectionnés, le matcha donne une saveur de thé vert plus profonde que celle des feuilles de thé vert trempées dans l'eau.
Les bienfaits du matcha pour la santé
Nous savons déjà que le thé vert offre une abondance de bienfaits pour la santé. Toutefois, comme le matcha est littéralement constitué de feuilles de thé vert moulues et que les feuilles sont consommées au lieu d'être jetées, on pense que le matcha offre une source plus puissante de ces mêmes bienfaits. Le matcha contient certaines vitamines et certains minéraux mais, surtout, il est riche en polyphénols, qui sont des antioxydants qui réduisent les risques de maladies cardiaques, de cancer, de diabète et d'hypertension. Le matcha est également un puissant superaliment anti-âge et stimulant du métabolisme.
Attention à la caféine
Comme évoqué au-dessus, lorsque l'on boit du matcha, on consomme les feuilles de thé vert, contrairement au thé vert traditionnel où l'on fait simplement infuser les feuilles dans de l'eau avant de les jeter. De ce fait, nous pouvons consommer deux à trois fois plus de caféine avec le matcha qu'avec le thé vert traditionnel. Cela équivaut à environ une tasse de café. Cependant, le taux de caféine du matcha procure plus une sensation calmante et apaisante qu'une sensation de boost augmentant le rythme cardiaque, tel qu’obtenu avec un café. La L-théanine, un composant naturel du thé vert, en est la cause. Elle permet d’introduire une relaxation sans somnolence.
Attention à la qualité
Certaines poudres de matcha contiennent du sucre, de la crème, des édulcorants artificiels et même du plomb. Veillez à acheter du matcha de haute qualité sans ingrédients ajoutés. Le matcha est devenu si populaire que les entreprises tentent de tirer profit de notre naïveté. Veillez à vérifier la liste des ingrédients et la marque pour
faire le choix le plus éclairé et le plus sain. Maintenant que vous savez tout sur le matcha, essayez-le !
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