Voici 8 fleurs comestibles que vous pourrez ajouter facilement dès ce jour dans vos plats :
La lavande
Cette fleur estivale méditerranéenne, à la forme de petits épis bleus/violets dressés sur une tige. Elle est utilisée depuis longtemps comme anti-inflammatoire ainsi que pour soulager les nausées et les crampes. Sa saveur forte est idéale pour les plats sucrés, les boissons infusées et les sauces. Nous vous conseillons de faire infuser quelques brins de lavande dans vos sauces et vos boissons.
La rose
Cette fleur aux couleurs variées, peut être consommée de mai à octobre. Sa saveur est douce et légèrement sucrée. Elle est utilisée pour soulager des maux de ventre et faciliter la digestion. Nous vous conseillons d’utiliser les pétales de la rose dans vos infusions, vos marmelades, vos petits gâteaux et en décoration sur vos plats sucrés. Vous pouvez aussi faire sécher les pétales et les utiliser pour aromatiser vos plats salés.
La fleur de courgette
Cette fleur est une spécialité méditerranéenne. Elle peut être consommée fraîche ou bien cuite. Sa saveur est douce. La fleur de courgette est riche en fibres : elle est utilisée pour faciliter la digestion et réduire le cholestérol. Nous vous conseillons de l’utiliser cuite et cuisinée pour accompagner vos plats ou bien fraîche dans vos salades.
La roquette
Cette fleur verte a la forme de petite feuille. Sa saveur est légèrement amère. La roquette est riche en vitamines K et en antioxydant, contribuant ainsi à la formation et au maintien d’os forts et sains. Elle est facile à utiliser en salade, dans des sauces ou bien cuites dans des muffins ou gaufres salées.
Le thym
Cette fleur peut être consommée fraîche ou séchée. Il s‘agit d’une fleur à l’odeur et à la saveur parfumées. Le thym aide à soulager et réguler les troubles du cycle féminin. Nous vous conseillons de l’utiliser dans des salades, des viandes, des sauces ou infusé dans du miel pour vos plats sucrés.
Le romarin
Cette fleur peut être consommée fraîche ou séchée. Il s‘agit d’une herbe aromatique à l’odeur et à la saveur intensément épicée et amère. Le romarin est utilisé pour détoxifier le corps et les organes. Nous vous conseillons de l’utiliser dans vos sauces pour les salades ou les plats salés. Vous pouvez aussi le faire infuser dans du lait ou du miel pour vos plats sucrés.
La pâquerette
Cette fleur peut être consommée fraîche ou séchée. Il s‘agit d’une petite fleur au cœur jaune et aux pétales blanches. La pâquerette est utilisée comme un anti-inflammatoire, un antalgique et une aide à la digestion. Nous vous conseillons de l’utiliser dans vos sauces pour les salades ou les plats salés. Vous pouvez aussi les utiliser comme décoration comestible sur les smoothies bowl.
La capucine
Cette fleur grimpante peut être consommée du printemps à l’autonome. Toute la fleur est comestible : aussi bien les feuilles, les boutons floraux que les graines. La capucine aide à soulager et réguler les troubles du cycle féminin. Nous vous conseillons de l’utiliser dans des salades, des poissons, des sauces ou en décoration comestible sur les smoothies bowl.