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Les pommes selon les saisons

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La pomme est le fruit le plus consommé par les français. Ce fruit d’origine asiatique, est arrivé en Europe lors de la préhistoire. Avec les années, les méthodes de cultures émergentes et les méthodes de reproduction végétale, il existe aujourd’hui plusieurs milliers de variété de pommes. Toutefois, seulement une cinquante de ces variétés sont commercialisées. Les conditions idéales pour de jolies pommes sont : de la lumière, un peu de chaleur, un climat tempéré et un sol riche en nutriments.

  

La pomme se mange aussi bien cru que cuite, tout au long de l’année, et ceux quel que soit les saisons. Bien évidemment, vous ne pourrez pas manger la même variété de pomme durant 365 jours. Voici les mois à privilégier pour consommer les pommes les plus connus :

   

La pomme Golden. Voici la seule pomme que vous pouvez trouver quasiment toute l’année dans les étalages de fruits. Il s’agit de la variété la plus cultivée en France. La pomme golden est de couleur verte, avec une chaire jaune et juteuse.

La pomme Granny Smith. A consommer de fin septembre à début juin. La pomme granny est de couleur verte, avec une chaire quasiment blanche au goût acidulée.

La pomme Pink Lady. Cette variété, à consommer entre juin et début octobre, est un hydride entre la Lady Williams et la Golden. Elle est très appréciée, par les petits et les grands, pour son croquant et sa jolie forme. La pomme Pink Lady est de couleur rouge, avec une chaire quasiment blanche et au goût sucré.

La pomme Canada Grise. A consommer entre fin octobre et fin juin. La pomme canada grise est de couleur grise, avec une chaire jaunâtre au goût sucré. Elle est très appréciée en cuisine pour les tartes et les compotes.

La pomme Royal Gala. A consommer entre aout et mai. La pomme royal gala est de couleur rouge, avec une chaire jaune au goût sucré. Elle est reconnaissable à sa petite taille souvent imparfaitement ronde.

La pomme Fuji. A consommer de novembre à début juin. La pomme fuji est bi couleur rouge/jaune, avec une chaire jaunâtre au goût doux.

    

Conseil : conservez vos pommes dans un récipient à part des autres fruits. La pomme dégagée naturellement une substance qui fait mûrir les autres fruits plus rapidement.