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Cheesecake citrouille sans cuisson

Cheesecake citrouille sans cuisson

Crémeux et gourmand !

   

A réaliser avec : nutribullet Blender, nutribullet Blender Combo, nutribullet Select

Portion : 4-6

      

Ingrédients

   

  • 130 g de noix crues, non salées
  • 130 g de noix de pécan crues
  • 130 g de dattes dénoyautées
  • 260 g de noix de cajou crues, trempées dans l'eau chaude pendant au moins une heure
  • 30 ml de jus de citron
  • 130 ml de lait de coco entier
  • 50 ml d'huile de coco
  • 150 ml de sirop d'érable
  • 70 g de purée de citrouille en conserve
  • une pincée de sel
  • une pincée d'épices pour citrouille
  • 1 c. à c. d'extrait de vanille
  • une pincée de cannelle moulue

      

Instructions

   

1. Pour préparer la pâte du gâteau, mixez les noix et les noix de pécan jusqu'à ce qu'elles soient
émiettées en petits morceaux et mettez-les de côté. 

  

2. Puis, mixez les dattes jusqu'à ce qu'elles soient réduites en petits morceaux.

   

3. Ajoutez les dattes aux noix émiettées et mélangez de nouveau. Note : Si le mélange est trop collant,
ajoutez plus de noix. Si le mélange ne colle pas, ajoutez plus de dattes.

    

4. Versez le mélange de pâte à gâteau dans un moule à charnière et pressez fermement pour former la
pâte.

    

5. Pour préparer la garniture, mélangez tous les autres ingrédients jusqu'à l’obtention du pâte lisse et
crémeuse.

   

6. Versez dans le moule et mettez au congélateur pendant 4 à 6 heures.

    

7. Garnissez de noix de pécan ou de noix de crues et de crème fouettée.

    

8. Dégustez !