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Soupe de poireaux caramélisés

Soupe de poireaux caramélisés

Plein de fibres, de minéraux et de vitamines !

   

A réaliser avec : nutribullet Blender, nutribullet blender Combo

Portion : 4

      

Ingrédients

   

  • 30 gr d'épinards

  • 2 poireaux

  • 1/2 oignon

  • 1 pincée de sel

  • 1 pincée de poivre noir moulu

  • 2 c. à café d’huile d'olive

  • 250 ml de lait de coco non sucré

  • 500 ml de bouillon de légumes, faible en sodium

  • 300 gr de pois chiche, rincés et égouttés

  • 1 c. à café de curcumin moulu

  • 1 pincée de paprika moulu

      

Instructions

   

1. Préchauffez le four à 190 °C.

   

2. Placez les poireaux et les oignons sur une plaque ou sur du papier de cuisson, ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive, du sel et du poivre et mélangez-les. Faites cuire jusqu'à ce que les poireaux soient dorés, environ 20 minutes.

   

3. Laissez les ingrédients refroidir complètement à température ambiante, puis les ajoutez dans le pichet.

   

4. Ajoutez les poireaux et les oignons cuits et refroidis dans le pichet avec les épinards, le bouillon de légumes et le lait de coco, puis appuyez sur le programme SOUPS.

  

5. Pendant que la soupe chauffe, faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une petite casserole sur la cuisinière à feu moyen-élevé, puis ajoutez les pois chiches, le curcuma ainsi que le paprika et remuez fréquemment jusqu'à ce que les pois chiches commencent à brunir (environ 3 minutes).
 

6. Lorsque la soupe a fini de cuire, versez-la dans un bol et garnissez-la de pois chiches.

   

7. Bonne dégustation !



Conseil : Vous pouvez aussi mixer tous les ingrédients refroidis dans le blender jusqu'à obtenir une consistance lisse, transférez la soupe dans une casserole et faites-la chauffer sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.