Surprenante et savoureuse !
A réaliser avec : nutribullet Blender , nutribullet Blender Combo
Portion : 4
Ingrédients
650 g de chou-fleur violet lavés
6 pommes de terre violettes lavées et coupées en deux
1/2 oignon blanc
60 ml d'huile d'olive
500 ml de bouillon de légumes faible en sodium
375 ml de lait de coco non sucré
1 pincée de sel
une pincée de poivre noir moulu
Instructions
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Mélangez le chou-fleur, les pommes de terre, l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive avec du sel et du poivre et étalez-les sur une plaque allant au four. Faites rôtir pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
3. Mettez les légumes rôtis et le reste des ingrédients dans le pichet et fixez le couvercle en insérant le bouchon ventilé.
4. Démarrez le blender à faible puissance. Dès que les ingrédients sont mélangés, augmentez la puissance à HIGH jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée - environ 1 minute. Ne faites de la soupe que dans le pichet dont le couvercle ventilé est fixé. N'utilisez JAMAIS la tasse fermée du nutribullet avec des ingrédients chauds.
5. Si la soupe n'est pas assez chaude, transférez-la dans une casserole et faites-la chauffer sur la cuisinière à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Bonne dégustation !
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