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Velouté asperge orange

Une entrée gourmande et pleine de saveurs...

   

A réaliser avec : nutribullet Blender Combo, nutribullet Blender

Portion : 4 

      

Ingrédients

   

  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 15 gr de beurre
  • 10 cl de crème d’avoine
  • 1 orange
  • 400 gr d’asperges blanches
  • 1 pincée de sel
  • 1 échalote

      

Instructions

   

1. Dans un fait-tout, faites fondre le beurre. Faites revenir l’échalote émincée à feu moyen.

  
2. Lavez et coupez les asperges : retirez la partie dure des asperges et couper le reste en morceaux. Placez dans le fait-tout et laissez cuire 5 minutes. Pressez l’orange et laissez cuire jusqu’à ce que le jus soit évaporé.

      

3. Placez l’ensemble des ingrédients, sauf la crème, dans le pichet.

  

4. Mixez à vitesse moyen, jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.

  

5. Servez dans des bols et ajoutez la crème d’avoine. Pour plus de gourmandise, ajoutez un oeuf poché...