Wiosna to idealny czas, by w pełni cieszyć się pysznymi i zdrowymi warzywami. Te pełne witamin rośliny świetnie sprawdzają się w formie koktajli czy kremów. Przygotowanie prostego kremu ze szparagów nie sprawi ci najmniejszych trudności. Taki krem natomiast dostarczy twojemu organizmowi mnóstwo kwasu foliowego i witaminy K. Pamiętaj, że przed blendowaniem składniki muszą wystygnąć! Nigdy nie blenduj gorących ani mocno ciepłych składników, aby uniknąć uszkodzenia blendera i zachować odpowiednią konsystencję zupy.
Składniki:
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 1 l bulionu warzywnego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki śmietanki kokosowej
- 4 łyżki pestek dyni
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- szczypta ostrej papryki mielonej
- sól i pieprz do smaku
- odrobina oliwy z oliwek
Informacje żywieniowe
Przepis: krem ze szparagów
Liczba porcji: 4
Kcal: 531
Białko: 23 g
Tłuszcz: 30 g
Węglowodany: 36 g
Kwasy tłuszczowe nasycone: 13,04 g
Cholesterol: 0
Sód: 531,84 g
Błonnik: 9,03 g
Cukier: 24,58 g
Witamina A: 2,01 µg
Witamina C: 19,16 mg
Wapń: 32,78 mg
Żelazo: 0,73 mg
Sposób przygotowania:
- Cebulę obierz z wierzchniej warstwy i pokrój w drobną kostkę. Podsmażaj na odrobinie oliwy, aż będzie szklista. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze krótką chwilę.
- Całość przełóż do garnka i dodaj bulion. Zagotuj.
- Szparagi pozbaw zdrewniałych końcówek i włóż do bulionu. Dodaj wszystkie przyprawy. Gotuj do miękkości.
- W tym czasie upraż na suchej patelni pestki dyni.
- Kiedy szparagi będą już bardzo miękkie, pozwól składnikom przestygnąć, zblenduj wszystko na krem z Nutribullet Pro 900 (pamiętaj, żeby nie blendować gorących składników!).
- Odlej kilka łyżek bulionu i wymieszaj go ze śmietanką. Dodaj całość do kremu ze szparagów zielonych i wymieszaj.
- Danie podawaj posypane prażonymi pestkami dyni.
