Ingredientes

• 3 chávenas de couve-flor picada
• 1 colher de sopa de endro
• 1 colher de sopa de salsa
• 1 colher de sopa de tomilho
• 6 dentes de alho
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
• ½ chávena de azeite
• ½ chávena de iogurte grego desnatado simples

Como preparar

1. Tritura as ervas, o azeite, o sal e a pimenta.

2. Reserva 2 colheres de sopa da mistura de ervas. Tritura o resto junto com a couve-flor e os dentes de alho, coloca tudo numa assadeira.

3. Leva ao forno a 220ºC por 20 minutos.

4. Deixa arrefecer à temperatura ambiente.

5. Junta a couve-flor assada ao iogurte grego e tritura até ficar homogêneo.

6. Junta as 2 colheres de sopa de ervas que reservaste, junta um fio de azeite e serve com batatas fritas ou vegetais frescos.

7. Aproveita!