Într-o cratiță adaugă laptele și smântâna și dizolvă zahărul .

Lasă la răcit în frigider; adaugă sucul de lămâie și mixează aproximativ 10 secunde, apoi pune capacul și congelează timp de cel puțin 24 de ore.

Când ești gata pentru procesare, îndepărtează capacul și atașează dispozitivul cu lame.

Atașează cupa la baza aparatului de înghețată și rotește pentru a fixa.

Selectează opțiunea „Gelato”, apoi apasă butonul central O.

La finalul programului, apasă butonul de eliberare și rotește dispozitivul cu lame.

Dacă ai un termometru de bucătărie, adu conținutul cratiței la 65°C pentru a se topi.

Dacă folosești smântână cu 38% grăsime, scoate 5 g de smântână și adaugă 5 g de lapte proaspăt.

Dacă folosești smântână cu 42% grăsime, scoate 10 g de smântână și adaugă 10 g de lapte proaspăt.

Dacă rezultatul final este prea lichid, adaugă 10 g de lapte și scoate 10 g de zahăr

Dacă rezultatul final este prea dens, scoate 10 g de lapte și adaugă 10 g de zahăr.