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Prepara garbanzos crujientes en air fryer

Los garbanzos crujientes o “crispy chickpeas” son una receta perfecta para preparar con tu air fryer. Podrás consumirlos al momento o cocinarlos en varias tandas si eres fan del batch cooking. Y lo mejor de todo, son tan saludables como sabrosos, sobre todo si experimentas con diferentes condimentos. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlos!

Ingredientes


Para preparar los mejores garbanzos crujientes en tu air fryer de Nutribullet solo necesitarás:

- 1 lata de garbanzos (aproximadamente 400g), escurridos y enjuagados (o 250g de garbanzos cocidos)
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce o picante (según tu preferencia)
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de comino en polvo (opcional para dar más sabor)
- Pimienta negra al gusto

Tiempo de preparación


El tiempo total de preparación para hacer garbanzos crujientes en tu air fryer es de aproximadamente 25 minutos, desglosados en estas fases:
- Preparación de los garbanzos: unos 5 minutos para escurrir, enjuagar y secar los garbanzos así como mezclar con los condimentos.

- Precalentar la air fryer: unos 5 minutos.

- Cocción: dependiendo del nivel de crujiente que desees, hay que cocinarlos en la freidora de aire entre 12 y 15 minutos.

Cómo hacer los garbanzos en freidora de aire


Como verás a continuación, la elaboración de los garbanzos en freidora de aire no puede ser más sencilla. La clave del éxito está sobre todo en mezclar bien los diferentes condimentos y controlar el tiempo de cocción, siguiendo estos pasos:

1. Prepara los garbanzos: escurre y enjuaga bien los garbanzos si los usas enlatados. Si usas garbanzos cocidos caseros, asegúrate de que estén bien cocidos. Seca los garbanzos con papel de cocina o un paño limpio. Este paso es clave para que los garbanzos alcancen el nivel perfecto de crujiente en la freidora de aire.

2. Mezcla muy bien los condimentos: coloca los garbanzos secos en un bol grande. Añade aceite de oliva, sal, pimentón, el ajo en polvo, el comino y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los garbanzos estén cubiertos de manera uniforme con el aceite y los condimentos.

3. Precalienta la freidora de aire: a 200°C durante unos 5 minutos.

4. Cocina los garbanzos: coloca los garbanzos en la canasta de la freidora de aire, asegurándote de que queden en una sola capa. Esto ayuda a que se cocinen de manera uniforme. A continuación, cocina los garbanzos durante 12-15 minutos. Y a mitad del tiempo de cocción, saca la canasta y agítala para mover los garbanzos, asegurando que se doren por todos lados. Revisa los garbanzos durante los últimos minutos de cocción. Si prefieres que estén más crujientes, puedes dejarlos unos minutos más, con cuidado de que no se quemen.

5. Emplatado: retira los garbanzos de la freidora de aire y colócalos en un bol o bandeja para que se enfríen un poco. Al enfriarse, se pondrán aún más crujientes. Una vez templados, ya estarán listos para disfrutar como un snack, sobre ensaladas o como topping para otros platos.

Cómo disfrutar de tus garbanzos crujientes hechos en airfryer


- Como snack: que puedes acompañar con salsas como hummus, guacamole, tzatziki, o un dip de yogur y limón, todas opciones muy saludables o mezclar con frutos secos como almendras o nueces.

- En ensaladas: tanto en opciones verdes para agregar una textura crujiente como en ensaladas de granos como la quinoa o el couscous.

- Como guarnición: en platos de arroz o de pasta.

- En wraps o tacos: añade tus garbanzos crujientes en un wrap de vegetales con aguacate, hojas verdes y alguna salsa como la de yogur o en tacos junto a guacamole, cebolla, tomate o cilantro.

- En sopas: los garbanzos crujientes son el topping perfecto para sopas cremosas como las de calabaza, zanahoria o lentejas.

- En bowls o pokes: puedes consumirlos en un bowl con quinoa, aguacate, espinacas, tomates cherry, y un aderezo de tahini o como parte de un poke bowl vegetariano en los que se usen los garbanzos en lugar de pescado o pollo.