Bate la leche, nata, yema de huevo, azúcar, extracto de vainilla & ralladura de limón durante 10 seg.

En un cazo añade la mezcla y disuelve el azúcar .

Enfría en la nevera; bate de nuevo la mezcla para obtener un líquido lo más homogéneo posible durante unos 10 seg, pon la tapa y congela todo al menos 24 h.

Cuando esté listo para procesar, destapa y fija el bloque de cuchillas.

Fija la tarrina a la base de Chill y gira para bloquear.

Selecciona la opción 'Ice Cream', luego el botón central O.

Al final del programa, pulsa el botón de desbloqueo y quita el bloque de cuchillas.

Si dispones de un termómetro de cocina, lleva el contenido del cazo a 65°C para que se derrita.

Si se utiliza nata con 38% de grasa, quitar 5g de nata y añadir 5g de leche

Si se utiliza nata con 42% de grasa, quitar 10g de nata y añadir 10g de leche

Como alternativa a la pasta de extracto de vainilla, usar 2g de vainilla en polvo

Si el resultado final es demasiado líquido, añadir 10g de leche y quitar 10g de azúcar

Si el resultado final es demasiado denso, quitar 10g de leche y añadir 10g de azúcar