Masa de crepes

Preparar la masa de crepes: empieza mezclando los ingredientes líquidos. En un bol grande, bate los huevos. Luego, añade la leche (que puede ser de cualquier tipo), el agua y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta que estén bien ligados. Lo siguiente es añadir los ingredientes secos. Tamiza la harina sobre la mezcla líquida para evitar grumos y agrega la pizca de sal y el azúcar, si has elegido usarlo. Mezcla bien con tu batidora Nutribullet hasta obtener una masa suave y homogénea; la batidora Nutribullet Portable también es perfecta para esta receta. Y de manera opcional, puedes dejar reposar la masa durante 30-60 minutos en la nevera si quieres conseguir un extra de suavidad.

Cocinar los crepes: calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Si la sartén o la crepera (puedes usar ambas) no es antiadherente, engrásala ligeramente con un poco de mantequilla o aceite y usa un papel de cocina para retirar el exceso. A continuación, vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en el centro de la sartén caliente. Inclina la sartén rápidamente en todas las direcciones para que la masa se extienda de manera uniforme por toda la superficie de la sartén. Una vez hecho esto, reduce ligeramente la temperatura y cocínala durante 1-2 minutos, hasta que los bordes del crepe comiencen a dorarse y el centro esté seco. Usa una espátula fina para levantar y dar la vuelta, con cuidado de no romper la masa. Por último, cocínala por el otro lado durante unos 30-60 segundos. Deposítala en un plato y repite el proceso con el resto de la masa, engrasando la sartén ligeramente si es necesario. Para que mantengan el calor y no se sequen, es importante tapar los crepes con un paño.

Servir: coloca los crepes en un plato y rellénalos con tus ingredientes favoritos, ya sean dulces o salados. Puedes doblarlas en triángulos, enrollarlas o incluso doblarlas por la mitad.