Latte vegetale artigianale

La **frutta secca** o _frutta oleosa_ è spesso destinata a un uso saltuario, forse a causa del mito comune che la associa a regimi ipercalorici. Al contrario: noci, mandorle e tutte le loro cugine sono un valido alleato per la salute e per la linea!   Nelle dosi giuste, la frutta a guscio aiuta a controllare l’appetito e a fornire **nutrienti** , **vitamine** e **minerali** indispensabili per il nostro benessere.   Il latte vegetale ricavato dalla frutta oleosa è delizioso come drink, è ottimo per la preparazione dei dolci ed è un apprezzabile sostituto al latte vaccino a colazione.   Il **cocco** , poi, sia fresco sia disidratato, è un’ottima fonte di fibre e acidi grassi a media catena, tra cui l’**acido laurico** , che si è dimostrato in grado di innalzare i livelli di colesterolo buono HDL, esercitando un effetto protettivo per le malattie cardiovascolari.