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Pesto di basilico
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Tutto ha un sapore migliore con il pesto! E, anche se la preparazione tradizionale resta un'arte tutta genovese, chi ama la sperimentazione può provare a cambiare le erbe aromatiche, la frutta secca o il formaggio. Si avrà così un nuovo squisito condimento, non solo per la pasta: aggiungilo al pesce alla griglia, al pollo o alle uova strapazzate come fosse una salsa d'accompagnamento, per dare un tocco di gustosa bontà.

Ingredienti

  • 90-100g di basilico 
  • 70g di parmigiano grattugiato
  • 30 g di pinoli
  • 2-3 spicchi d'aglio senz'anima 
  • q.b. olio EVO
  • q.b. sale grosso
Informazioni nutrizionali
  • Ricetta: Pesto di basilico 
    Porzioni in questa ricetta: 20
  • Calorie: 263,7                                        
    Grassi totali: 23,7 g      36,5%
    Grassi saturi: 4 g19,8%
    Colesterolo: 8,6 mg2,9%
    Sodio: 240.2 mg10%
    Carboidrati totali:3,2 g1,1%
    Fibra alimentare: 0,5 g1,9%
    Zuccheri: 0,4 g
    Proteine: 4,4 g8,8%
    ​​​​​​​​​​​​​​
  • Vitamina A: 2,4%                               Vitamina C: 1,8%
    Calcio: 9,6%Ferro: 4,6%
  • * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2.000 calorie. I valori giornalieri possono essere più alti o più bassi in base al fabbisogno calorico.
  • Ricetta: Pesto di basilico 
    Porzioni in questa ricetta: 20
  • Calorie: 263,7                                        
    Grassi totali: 23,7 g      36,5%
    Grassi saturi: 4 g19,8%
    Colesterolo: 8,6 mg2,9%
    Sodio: 240.2 mg10%
    Carboidrati totali:3,2 g1,1%
    Fibra alimentare: 0,5 g1,9%
    Zuccheri: 0,4 g
    Proteine: 4,4 g8,8%
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  • Vitamina A: 2,4%                               Vitamina C: 1,8%
    Calcio: 9,6%Ferro: 4,6%
  • * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2.000 calorie. I valori giornalieri possono essere più alti o più bassi in base al fabbisogno calorico.

Preparazione

1

Aggiungi gli ingredienti nel bicchiere nell’ordine indicato, copri con il coperchio del bicchiere e attiva PULSE 5 volte per 3 secondi ciascuna per amalgamare.

2

Consiglio: per una versione più leggera, riduci la quantità di formaggio a 1 tazza.

3

Miscela a velocità BASSA per 20-30 secondi fino a quando gli ingredienti non sono uniformemente miscelati. Se gli ingredienti non si mescolano in modo uniforme, inserisci il tamper attraverso il foro nel coperchio del bicchiere e mescola per ridistribuire la miscela.

4

Conserva in frigorifero per 4-7 giorni.

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