Preparare
i ceci croccanti in friggitrice ad aria è un modo semplice e veloce per ottenere uno snack gustoso, ricco di proteine e fibre. La nostra ricetta permette di mantenere tutte le proprietà nutritive di questi preziosi legumi, insieme a i loro effetti benefici. Provali come aperitivo, per arricchire insalate e zuppe, per decorare il tuo hummus di ceci o per una pausa di gusto in qualsiasi momento della tua giornata!
Ingredienti per 4 persone
Per preparare i ceci croccanti ti occorrono pochi e semplici ingredienti:
• 400 g di ceci in scatola
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• 1 pizzico di sale fino
• Rosmarino o altre spezie a piacere (paprika, curry, cumino)
• Pepe nero (facoltativo)
Tempo di preparazione
I ceci si cucinano velocemente: avrai bisogno di circa
10 minuti per la preparazione e di
12-15 minuti di cottura in friggitrice ad aria.
Come preparare i ceci in friggitrice ad aria
Ecco i semplici passaggi da seguire:
• Inizia sciacquando molto bene i ceci sotto l'acqua corrente, utilizzando un colino grande per rimuovere il liquido di conservazione, che può alterarne il sapore e renderli meno croccanti. Quindi asciuga i ceci tamponandoli delicatamente con carta assorbente o un canovaccio pulito.
• Una volta che i ceci sono asciutti, trasferiscili in una ciotola di medie dimensioni. Aggiungi l'olio d'oliva e mescola bene. Aggiungi poi il sale e le spezie a piacere, per dare un tocco di sapore in più. Se lo desideri, puoi aggiungere anche un pizzico di pepe nero.
• Disponi i ceci nel cestello della friggitrice ad aria, cercando di non sovrapporli troppo. Cuoci i ceci a 200°C per 12-15 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura per assicurarti una doratura uniforme. Se ami i ceci molto croccanti, prolunga la cottura di 2-3 minuti, ma controlla frequentemente per evitare che si brucino.
Alcuni consigli
Sperimenta con le erbe e le spezie per trovare la combinazione di gusto perfetta per te: oltre al rosmarino e alla paprika dolce o affumicata puoi osare con curry, cumino o aglio in polvere. Se preferisci utilizzare
ceci secchi, ricorda che dovrai metterli in
ammollo in acqua fredda per almeno 8-12 ore (idealmente tutta la notte) e poi lessarli per qualche minuto prima di procedere con la ricetta. Per una distribuzione più uniforme dell'olio e un risultato ancora più leggero, puoi utilizzare un
olio spray, che ti permette anche di ridurre la quantità di grassi, rendendo la ricetta ancora più salutare.
Da ultimo, fai attenzione: ogni friggitrice ad aria può variare leggermente quanto ai
tempi di cottura. Ti consigliamo di attendere 10 minuti e poi assaggiare, per verificare il livello di croccantezza e regolare il tempo di conseguenza.
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