Procedimento
Per le zucchine: Lavare le zucchine e spuntarle. Con un coltello affilato, tagliare le zucchine ricavando delle strisce sottili. Sistemare le zucchine all’interno del cestello di cottura munito di griglia del Nutribullet, formando un primo strato. Impostare la temperatura a 200°C e cuocere la prima tranche di zucchine per 15 minuti. In una ciotola mescolare l’olio con il succo di limone e la salsa di soia. Una volta pronte le zucchine trasferirle nella ciotola, mescolare e procedere con la cottura del resto delle zucchine. Aggiungere le ultime zucchine cotte alle precedenti, mescolare e lasciare da parte a marinare.
Per i gamberoni: Pulire i gamberoni, togliendo il carapace e il filo intestinale. In una ciotola mescolare la maionese al wasabi in pasta (in alternativa utilizzare 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato). Aggiungere i gamberoni e mescolare. Infilare i gamberi negli spiedini. Spargere il pane panko su un foglio di carta da forno. Far aderire il pane panko ai gamberi (la maionese fungerà da collante).
Sistemare gli spiedini all’interno del cestello di cottura munito di griglia del Nutribullet, formando un primo strato. Impostare la temperatura a 200°C e cuocere la prima tranche di zucchine per 10 minuti fino a doratura (se necessario continuare la cottura per altri 3 minuti a seconda della grandezza dei gamberi). Distribuire in 4 piatti e servire i Gamberi immediatamente con le zucchine marinate.
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