| Difficoltà: Media | Dosi: 2 porzioni | Preparazione: 20 minuti | Cottura: 45 minuti |
PER I BURGER:
PER IL PESTO ALLA MENTA, MANDORLE E LIMONE:
Attiva la quinoa tenendola in ammollo per 6/12 ore.
Sciacqua la quinoa e riponila in una pentola con 300ml di acqua. Porta a ebollizione, copri e cuoci a fuoco basso per 12 minuti.
Togli la pentola dal fuoco e metti uno strofinaccio pulito fra la pentola ed il coperchio, lasciando chiuso per 5 minuti.
Sgrana i chicchi di quinoa separandoli con una forchetta
Affidati a nutribullet®: frulla tre quarti dei cannellini insieme all’olio, sale, pepe, curcuma, peperoncino, le carote grattugiate e il cipollotto tagliato.
Versa il composto in una ciotola e incorpora i restanti cannellini (servono per conferire una consistenza soda) e la quinoa.
Impasta e forma gli hamburger.
Adagia gli hamburger su una teglia e infornare a 180° per 20-25 minuti (in alternativa si possono cucinare sulla piastra).
Per preparare il pesto, frulla le mandorle, la menta, la scorza di limone, l’olio, sale e pepe (se ne può preparare di più e conservare in frigorifero per 3-4 giorni ed è buono anche per condire la pasta).
Sforna gli hamburger e gustali con il pesto!
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