Preriscalda il forno a 200°C e foderare una teglia con carta da forno.
Grattugia le zucchine e le patate e mettile in una ciotola grande.
Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio, il pangrattato, il formaggio grattugiato (se lo stai usando), l'uovo, il sale e il pepe.
Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma delle polpette con le mani leggermente umide e adagliale sulla teglia preparata.
Cuoci le polpette nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti o finché sono dorate e croccanti all'esterno.
Una volta cotte, servi le polpette calde come contorno o come piatto principale, accompagnandole con una salsa fresca o dello yogurt greco condito con erbe aromatiche.
Lessare le patate e tagliare grossolanamente le zucchine crude per poi frullarle insieme fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l’uovo, formaggio grattugiato e amalgamare il tutto. Forma delle piccole sfere da passare nel pangrattato prima di disporle per 20 minuti in forno preriscaldato a 180°C.
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