Difficoltà: Facile | Dosi: 4 porzioni | Preparazione: 5 minuti | Cottura: 5 minuti |
Lava e taglia grossolanamente i finocchi. Nella pentola a pressione scalda l’olio a fuoco medio, aggiungi il soffritto furbo, i finocchi, il sale e l’acqua a coprire per 2 cm.
Chiudi la pentola e cuoci per 6 minuti dal fischio.
Apri e frulla con un frullatore a immersione o in un blender.
Servi e guarnisci con olio a crudo o se gradisci con un pesto di olive ed erbe aromatiche.