Receta de Bechamel de Coliflor por Sandra Moñino | nutribullet®

¿Cuántas veces has escuchado que comer verdura es aburrido?

Como ya sabéis, mi nombre es Sandra Moñino, soy nutricionista y cada día explico, desde mi perfil de Instagram @nutricionat_ y a mis pacientes de mi clínica Nutriciónate, las distintas formas de comer sano, fácil, rápido y divertido.

Para demostraros que esto es posible, hoy os traigo una receta con una verdura que la gran mayor parte de la población odia. ¿Adivinas cuál es? Te doy otra pista: huele bastante mal cuando la cocinas.

Sí, ¡la coliflor!

La coliflor pertenece al grupo de las crucíferas al igual que el brócoli o las coles de Bruselas. Es de las verduras más beneficiosas ya que, presentan sulforafanos que tienen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antimicrobianas.

Pese a que es una verdura saludable y muy beneficiosa, no suele gustar, por eso intento darle un toque distinto y sobre todo mezclarla con alimentos que sí nos gustan. Estate muy atento/a porque esta receta vas a prepararla más de una vez.

Se trata de una falsa bechamel de coliflor, una receta muy sencilla de preparar y que te va a sorprender (te lo aseguro).

Se puede utilizar para preparar unas berenjenas rellenas, para completar una lasaña de calabacín (como veis en la imagen), como salsa para acompañar cualquier plato de carne, pescado, legumbres, pasta o, incluso, para tomar como si fuese una crema junto con un huevo poché.

Pues vamos con la receta:

Ingredientes

1/4 de coliflor cocida
Pimienta
Nuez moscada
Jengibre
Sal
70 ml de leche*

*La cantidad dependerá de la textura que busques y teniendo en cuenta también el agua que acumula la coliflor del hervido.

Preparación

Cuece la coliflor en un cazo durante 15-20 min a fuego medio.

Una vez tengamos la coliflor cocida, la llevamos a nuestra Nutribullet y ahí vamos incorporando (al gusto) la pimienta, jengibre, nuez moscada y sal.

Agregamos la leche y batimos en nuestra Nutribullet, es bastante rápido este proceso. Mi consejo es que lo pruebes y veas bien la textura para añadir más especias o leche.

Por último, emplata tu bechamel y utilízala para la preparación que desees.

Mi consejo es que si te sobra, lo guardes en un recipiente de cristal y lo refrigeres o congeles para la próxima ocasión. Después, simplemente tendrás que calentar y darle otro toque de Nutribullet si fuese necesario.

Bueno y, además de rápida la preparación, también verás lo rápido que limpiamos todo, al no llevar prácticamente grasa, añadiendo un poco de agua y jabón y dándole un toque a la Nutribullet (batiendo el agua), enjuagamos y listo.

Ahora sí que no tienes excusa para no comer saludable, espero que te haya gustado y si la preparas, no dudes en etiquetarnos en @nutribullet.es y en @nutricionat_

Un abrazo 🤗