Las alitas de pollo son una de las recetas que más triunfan y es que gustan a todo el mundo y son perfectas para cualquier ocasión. Su versión más sana y deliciosa es prepararlas en freidora de aire y hoy te enseñamos todos los tips para que queden doradas, crujientes y muy jugosas. Pruébalas con patatas asadas, ¡una combinación perfecta!
Los ingredientes para preparar alitas de pollo en tu air fryer de Nutribullet son:
Alitas de pollo (500 gramos, que suelen ser unas 5)
Ajo en polvo (1 cucharadita)
Sal (al gusto)
Pimienta negra (al gusto)
Pimentón dulce o picante (al gusto)
Otras especias como pimienta cayena o cebolla en polvo (opcional para darles más sabor)
Salsa de soja (2 cucharadas opcionales para marinarlas)
Aceite de oliva (opcional, solo 1-2 cucharadas para dorarlas)
Aunque el tiempo puede variar según el tamaño de las alitas, por norma general, la suma del tiempo de preparación de los ingredientes más el tiempo de cocción suele ser de unos 30 minutos, divididos en:
- Tiempo de preparación de los ingredientes: 10 minutos.
- Tiempo de cocción en air fryer: 20 minutos
El primer paso es la preparación del pollo, cortar y lavar las alitas y secarlas bien con papel de cocina.
Lo siguiente es darles sabor, mezclando los distintos condimentos y las alitas en un bowl: la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce o picante, etc. Y si tienes tiempo suficiente, puedes probar a marinarlas en salsa de soja durante unos 30-60 minutos.
Después de precalentar durante unos minutos la freidora de aire Nutribullet a 180ºC, deja que se cocinen durante unos 20 minutos, colocándolas en una única capa y girándolas a mitad de cocción.
Por último, una vez cocidas, mézclalas con tu salsa favorita y disfrútalas.
Para mejorar con cada elaboración y que tus alitas de pollo queden perfectas, te animamos a tomar nota de estas recomendaciones:
- Secado previo: antes de sazonar, usa papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Esto va a ayudar a que la piel quede más crujiente.
- Intenta no sobrecargar la cesta de tu air fryer: coloca las alitas en una capa única, dejando espacio entre ellas para asegurar una cocción uniforme.
- Precalienta la freidora de aire unos minutos antes de colocar las alitas: esto ayuda a que se cocinen más rápido y de forma más eficiente.
- Ayúdate con una pequeña cantidad de aceite: aunque no necesitas aceite para cocinar las alitas en tu air fryer, con 1-2 cucharas o con un ligero toque de spray antiadherente, conseguirás que queden aún más doradas y crujientes.
- Gira las alitas a mitad de cocción: de este modo, ambos lados se cocinan de forma uniforme y quedan bien dorados.
- Aumenta la temperatura al final de la cocción: para dorarlas aún más, en los últimos 5 minutos puedes elevar la temperatura de la freidora de aire de 180°C a 200°C.
- Añade las salsas después de la cocción: si lo haces durante el cocinado, quedarán menos crujientes.
- Déjalas reposar unos minutos antes de comerlas: de esta forma, conseguirás hacerlas aún más jugosas.
Otro gran consejo para dar un toque diferente a tus alitas de pollo es experimentar con salsas que aporten diferentes sabores. Las opciones son infinitas y hoy te enseñamos una de nuestras favoritas, la salsa de miel y mostaza, que es dulce y ligeramente picante al mismo tiempo.
- 120 gramos de miel
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharada de mostaza amarilla
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 pizca de pimienta negra
En un bowl pequeño, mezcla todos los ingredientes hasta que queden bien fusionados. Y para que quede a tu gusto, prueba y ajusta los sabores ayudándote de las especias.
Y también puedes optar por un clásico, la salsa de barbacoa dulce, si prefieres un toque más ahumado.
- 1 taza de salsa de ketchup
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
Añade todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio y remueve de forma progresiva durante 10 minutos, hasta que la salsa espese y se mezclen todos los sabores. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente antes de usarlas en las alitas.
Para responder a la pregunta de cuántas alitas se deben preparar y servir por persona va a depender de diferentes factores por ejemplo si estas serán un plato principal o no, el tamaño de las piezas o incluso el apetito de los comensales.
Haciendo una estimación general y sabiendo lo mucho que gustan, la cantidad recomendada sería:
- Si son un plato principal: unas 8-10 alitas/persona
- Si son parte de un aperitivo o de más platos: 4-5 alitas/persona
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