Si algo nos permiten los gadgets de cocina es poder disfrutar de una versión más sana y equilibrada de los dulces que más nos gustan. Y un buen ejemplo de ello son los churros en freidora de aire, con un proceso de creación rápido y sencillo con el que ya no es necesario gastar litros y litros de aceite.
● 1 taza de agua
● 2 cucharadas de azúcar
● 1/2 cucharadita de sal
● 2 cucharadas de aceite vegetal o mantequilla
● 1 taza de harina de trigo
● 1/2 cucharadita de polvo de hornear
● 1 huevo
● Aceite en spray para la freidora
● Azúcar y/o canela para espolvorear
Hacer churros en freidora de aire lleva aproximadamente unos 25 minutos por tanda. Y ese tiempo se divide en dos fases:
- Preparación de la masa: 15 minutos
- Cocción de la masa: 10 minutos
La receta de los churros en la Air fryer se divide en 4 fases que requieren una cantidad mínima de aceite:
1. Preparar la masa: En una cacerola, calienta agua, azúcar, sal y aceite vegetal a fuego medio hasta que comience a hervir. A continuación, retira la cacerola del fuego y añade harina y polvo de hornear. Remueve con fuerza hasta que la mezcla forme una masa suave que se despegue de los lados de la cacerola. Cuando la masa se enfríe ligeramente, añade un huevo y sigue mezclando hasta que la masa esté suave y homogénea.
2. Formar los churros: Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla de estrella. Precalienta la Air fryer a 180°C y forma los churros en tiras de unos 10-12 cm de largo.
3. Cocinar los churros: Añade aceite en spray al cesto de la freidora y coloca los churros dejando un poco de espacio entre cada uno. Cocínalo durante unos 10-12 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
4. Retirar y servir: Una vez cocidos, retira los churros de la freidora y mézclalos con azúcar y/o canela mientras aún están calientes. Incluso, si lo prefieres, puedes mojarlos con chocolate a la taza.
La respuesta es sí y además son una alternativa más sana y con muchísimo sabor
Para evitar que la masa se pegue a la freidora, utiliza papel de horno perforado para freidora. De esta manera darles la vuelta a los churros durante la cocción será mucho más fácil.
Cuando quieras preparar churros caseros, es imprescindible seguir estos pasos:
1. Precalienta la freidora de aire: a unos 180°C durante unos minutos antes de comenzar a cocinar los churros para que se cocinen de manera aún más uniforme.
2. A la hora de usar la manga pastelera, asegúrate que la masa esté bien mezclada y que no queden grumos para facilitar el proceso.
3. No llenes demasiado la cesta de la freidora: si los churros están muy juntos pueden pegarse o no cocinarse bien. Es mejor cocinarlos en varias tandas.
4. Aceite en spray: si quieres que los churros estén un poco más dorados, te recomendamos aplicar una pequeña capa de aceite en spray antes de cocinarlos.
5. Tiempo de cocción: por lo general estarán listos en unos 10-12 minutos, pero conviene vigilarlos para evitar que se quemen. Estarán listos cuando los aprecies dorados y crujientes.
Los churros congelados también pueden cocinarse en la freidora de aire. Tan solo necesitas tener en cuenta lo siguiente:
Cómo cocinar churros congelados en la freidora de aire
1. No necesitas descongelarlos: se pueden cocinar directamente en la freidora de aire y consiguen mantener la textura crujiente.
2. Precalienta la freidora de aire a 180°C durante unos 3-5 minutos.
3. Coloca los churros congelados en la cesta de la freidora de aire en una sola capa, para asegurar una cocción uniforme.
4. Cocinado de los churros congelados: a 180°C durante unos 8-10 minutos. Un tip importante es dar la vuelta a los churros a mitad del tiempo de cocción para conseguir que se cocinen por ambos lados.
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