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Pancakes de avena

Pocos platos son tan versátiles como los pancakes de avena. Y es que no solo son el desayuno perfecto, con alta carga de proteínas, saciante y saludable, sino que además se pueden consumir a lo largo del día con todo tipo de frutas, frutos secos y cremas como mantequilla de maní o incluso yogur. Y como suele ocurrir en este tipo de recetas en la que la textura es la clave, el mejor aliado es una buena batidora. La batidora portable Nutribullet es el modelo perfecto por su ligereza y porque no necesitas ni cables ni enchufes. ¡No puede ser más práctica y útil para mejorar tus hábitos alimenticios!

Ingredientes para 8 panqueques


- 1 taza de copos de avena
- 1/2 taza de leche (puede ser de vaca, almendra, soja, etc.)
- 1 huevo
- 1 plátano maduro (para aportar un endulzante natural)
- 1/2 cucharadita de canela (opcional)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Una pizca de sal
- Aceite o mantequilla (para engrasar la sartén)

Tiempo de preparación


El tiempo de preparación de estas tortitas es de aproximadamente 15-20 minutos, divididos en 5-10 minutos para preparar y mezclar bien todos los ingredientes y unos 10 minutos más para la cocción, dependiendo del tamaño y cantidad que desees cocinar a la vez.

Cómo hacer pancakes de avena


El paso a paso para hacer los pancakes de avena perfectos es tan sencillo como:
1.  Preparar la avena: coloca la avena en una licuadora o procesador de alimentos y tritúrala hasta que se convierta en una especie de harina.

2.  Mezclar los ingredientes: en tu batidora Nutribullet 900, añade la avena triturada, el plátano, el huevo, la leche, la esencia de vainilla, la canela y una pizca de sal. Y bate hasta obtener una mezcla homogénea.

3.  Calentar la sartén: calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega un poco de aceite o mantequilla para evitar que se peguen los pancakes.

4.  Cocinar: vierte un poco de la mezcla en la sartén caliente, formando círculos pequeños. Cocina cada pancake durante 1-2 minutos, hasta que veas burbujas en la superficie. Luego, dale la vuelta y cocina durante 1-2 minutos más, hasta que estén dorados por ambos lados.

5.  Servir: sirve los pancakes calientes y acompáñalos con tus toppings favoritos, como frutas frescas, miel, sirope de maple, mantequilla de maní o yogur.

¿Con qué acompañarlos? Pancakes de avena y plátano


Los pancakes de avena y plátano se pueden acompañar de varios ingredientes que te ayudarán a realzar su sabor para hacerlos aún más deliciosos, como pueden ser:

1. Frutas frescas: fresas, arándanos, frambuesas, moras, kiwi o rodajas de manzana. La fruta aporta frescura, dulzor natural y un toque de acidez que contrasta muy bien con los pancakes.

2. Miel o sirope: para un toque dulce, puedes rociar tus pancakes con miel o sirope.

3. Yogur natural o griego: el yogur es una excelente opción si quieres dar cremosidad a tus pancakes. Puedes recurrir al yogur natural o griego, y si lo prefieres, añadir un toque extra de miel para endulzarlo.

4. Crema de cacahuete o almendra: añade una cucharada para un toque cremoso y con más carga proteica.

5. Nueces y semillas: añade nueces picadas (nueces, almendras, avellanas) o semillas (chía, lino, girasol) para un extra de crujiente y nutrientes.

6. Chocolate negro: incluye algunas chispas de chocolate negro o derretir un poco de chocolate para rociarlo sobre los pancakes.

7.Compota de frutas: las de manzana, pera o frutos rojos ayudan a añadir más sabor sin azúcar refinada.

8. Coco rallado: espolvorea un poco de coco rallado para un toque tropical y un extra de textura.

Beneficios


Los pancakes de avena son una opción nutritiva y saludable que cuenta con amplios beneficios como:

1. Su gran aporte de fibra: la avena es rica en fibra soluble, en especial en beta glucano, que ayuda a mejorar la digestión, mantener estables los niveles de azúcar en sangre y reducir el colesterol LDL, también conocido como “malo”.

2. Fuente de energía sostenida: los carbohidratos complejos de la avena se digieren de forma más lenta, lo que aporta energía de manera gradual, evita picos de azúcar en sangre y ayuda a mantenernos saciados por más tiempo.

3. Son ricos en proteínas: el huevo que llevan los pancakes y la propia avena contribuyen a un buen aporte de proteínas, esenciales para la reparación y el crecimiento muscular.

4. Bajos en grasas saturadas: al prepararlos con aceites saludables como el de coco u oliva, los pancakes de avena son bajos en grasas saturadas y ayudan a mantener un perfil graso saludable.