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¿Tu batido verde te hace engordar?

No es ningún secreto, los batidos han estado y están de moda. Desde principios de los 90, cuando las tiendas de batidos de frutas empezaron a ser tantas como las cafeterías, nos obsesionamos con su sabor, su comodidad y su halo de salud. ¿Qué podría haber mejor? ¿Una opción rápida y fácil para desayunar, almorzar y cenar que fuera saludable? No hace falta decir que la tendencia de los batidos había despegado e incluso las cadenas de comida rápida empezaron pronto a añadir batidos a sus menús.

Más recientemente, se ha ido afianzando un enfoque más intenso del batido verde. Añadir hojas de kale y espinacas a tu batido aumenta el contenido nutricional y ayuda a sentirnos mejor con los alimentos que introducimos en nuestro cuerpo. Pero esa no es toda la historia. Se cree que los batidos verdes son más sanos que sus homólogos de colores brillantes y con mucha fruta, pero ¿es eso cierto? ¿Es posible que tu batido verde no tenga nutrición, que aumente tu peso y que sea responsable de tu disminución de los niveles de energía?

La respuesta no es blanco o negro. (¡O frutos rojos y hojas verdes!)

No todas las recetas de batidos verdes son iguales

Los batidos verdes no te harán engordar por si solos, pero los ingredientes que añadas a tus batidos verdes podrían ser azúcares poco saludables, calorías vacías y aditivos nocivos para tu dieta. ¿El efecto? Una disminución del metabolismo que hace que sea más difícil deshacerse de los kilos no deseados y perder peso.

Cinco errores comunes del batido verde que dificultan tu pérdida de peso

Sabemos que mezclar un puñado de kale no es lo más apetitoso del mundo, por eso mucha gente añade zumo de fruta procesado, yogures con sabor, incluso sobres de azúcar a sus recetas de batidos verdes para hacerlos más dulces y fáciles de digerir. Pero antes de coger el azúcar, lee nuestros útiles consejos y las mezclas más comunes de batidos. Tus batidos verdes serán igual de sabrosos, ¡lo prometemos!

1. Añadir edulcorantes innecesarios y dañinos.

Echar una cucharada de miel puede añadir más de 60 calorías a tu batido, algo especialmente preocupante si ya has puesto una buena cantidad de fruta dulce natural. Los edulcorantes artificiales se han relacionado con el aumento de peso y otros ingredientes, como el yogur y el zumo de frutas, que contienen toneladas de azúcares añadidos y se suman a la carga glucémica de tu bebida. En su lugar, cíñete a una pequeña cantidad de fruta, que te ayudará a endulzar tu bebida, a la vez que añade fibra. Los frutos rojos son perfectos para los batidos porque son bajos en azúcar pero aún así añaden dulzura natural. También puedes intentar cambiar los azúcares añadidos por una verdura con almidón, como el boniato o el puré de calabaza, que aportan dulzura y cremosidad sin los efectos secundarios no deseados.

2. Mezcla de leche y otros productos lácteos.

La mayoría de los batidos fabricados comercialmente contienen algún tipo de lácteos, como leche, yogur o nata. Además de la adición obvia de azúcar dañino y aditivos procesados, los productos lácteos también contienen hormonas y antibióticos que pueden desencadenar reacciones en aquellos con sistemas inflamatorios comprometidos. Muchas personas también tienen, sin saberlo, alergias o intolerancias a los productos lácteos, lo que puede causar dolores de cabeza o molestias estomacales. ¿Nuestro consejo? Evitarlos por completo y optar por una alternativa a la leche, como la leche de almendras, de coco o de cáñamo. ¿Quieres añadir espesor? Añade 1 cucharada de semillas de chía a tu próximo batido, ya que es un espesante natural que te hará sentirte lleno.

3. Añadir demasiada fruta a tu receta de batido verde.

La fruta es una gran incorporación a cualquier batido saludable, pero en las cantidades adecuadas. Para enmascarar el sabor de las verduras amargas, la gente a menudo añade plátano además de llevar mango, melocotón, piña y más, todo para que su batido sea sabroso. Son frutas con alto contenido glucémico que deben comerse con moderación. Contienen mucha fibra esencial para ayudar a equilibrar su contenido de azúcar, pero añaden demasiada y te quedan batidos metabolizados rápidamente que te dejan hambriento en una hora, después del choque energético inducido por el azúcar. En su lugar, opta por frutas con bajo contenido glucémico, como los frutos rojos y los cítricos, y mantén las cantidades al mínimo.

4. No incluir el equilibrio adecuado de hidratos de carbono complejos, fibra, proteínas y grasas saludables.

El batido saludable perfecto que te ayuda a mantenerte lleno y con un peso saludable contiene el equilibrio adecuado de hidratos de carbono, proteínas y grasas saludables, uno que refleja tu dieta diaria. Los hidratos de carbono proporcionan energía rápida, las grasas saludables ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, las proteínas contribuyen al crecimiento y la reparación de la masa muscular magra en el cuerpo y la fibra te mantiene lleno y saciado, todos ellos pasos importantes para alcanzar y mantener un peso saludable. Si tu batido contiene solo verduras de hoja verde, te estás perdiendo los beneficios de los hidratos de carbono complejos energizantes y la proteína para la musculatura; si solo contiene fruta, te estás perdiendo los beneficios para la salud de las grasas saludables y las fuentes más ricas de fibra.

5. No prestar atención a las listas de ingredientes.

Siempre te recomendamos que hagas tu batido verde en casa, de esta manera sabrás exactamente lo que estás introduciendo en tu cuerpo. Pero entendemos que a veces no sea posible y coger uno de la tienda de zumos o restaurante local es más fácil. En esas situaciones, presta siempre especial atención a las listas de ingredientes y las etiquetas nutricionales, ya que un batido “verde” no es siempre la opción más saludable. Busca una lista de ingredientes que contenga todos los ingredientes reconocibles y pronunciables y recuerda contar esas calorías. Cíñete al batido con menos calorías (o más, si tu batido sustituye una comida), menos de 20 g de azúcar y unos 10 g de fibra.

Preparar un delicioso batido ecológico para perder peso requiere conocimientos y práctica, pero nunca te rindas. Una vez que domines la combinación correcta de alimentos enteros, estarás en camino hacia una pérdida de peso saludable y en poco tiempo.

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