Per guarnire (opzionale):
Inizia preparando i pomodori: rimuovi il picciolo e tagliali a pezzi grossolani. Metti i pomodori, il cetriolo, il peperone verde, la cipolla rossa e gli spicchi d'aglio nel frullatore.
Aggiungi l'aceto, l'olio d'oliva extravergine, il sale e il pepe nero macinato nel frullatore.
Se desideri un gazpacho più denso e cremoso, aggiungi una fetta di pane raffermo nel frullatore.
Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Se il composto risulta troppo denso, puoi aggiungere un po' d'acqua fredda per raggiungere la consistenza desiderata.
Assaggia il gazpacho e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto personale.
Trasferisci il gazpacho in una ciotola e coprilo con pellicola trasparente. Lascialo riposare in frigorifero per almeno 1-2 ore per permettere ai sapori di mescolarsi e raffreddarsi.
Prima di servire, mescola il gazpacho e assicurati che sia ben freddo.
Servi il Gazpacho nelle ciotole individuali e guarniscilo con peperoncino fresco tritato, cipolla rossa, cubetti di cetriolo e foglie di prezzemolo fresco, se desideri.
Accompagna il gazpacho con del pane croccante per un pasto estivo leggero e delizioso!
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