Frulla le banane con le uova, la farina integrale, il cacao in polvere, il lievito in polvere, la cannella (se desideri) e il pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Se l'impasto risulta troppo denso, puoi aggiungere un po' di latte vegetale.
Scalda una padella antiaderente e versa un mestolo di impasto nella padella riscaldata e cuoci per circa 2-3 minuti su ogni lato, o fino a quando i pancake diventano dorati e si formano delle bollicine sulla superficie.
Ripeti il processo con il resto dell'impasto.
Una volta cotti, servi i pancake caldi con fette di banana aggiuntive, frutta fresca, una spruzzata di cacao in polvere e un po’ di miele se desideri.
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