Tofu croccante

Ingredienti

Per il tofu:

2 blocchetti di tofu solido (250g)
500g d'acqua
5g di sale grosso
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di Tamari
1 pizzico di pepe nero macinato
½ cucchiaino di aglio in polvere
½ cucchiaino di cipolla in polvere
½ cucchiaino di paprika
1 cucchiaio di amido di mais o fecola di patate
2 cucchiai di salsa di soia, olio spray

Procedimento

Scolare il tofu e con le mani spezzare i blocchetti in pezzi da 2cm (circa). Mettere i pezzi di tofu in una ciotola.

In un pentolino portare ad ebollizione l’acqua con il sale. Versare l’acqua bollente sul tofu e lasciare riposare per 5 minuti.

Scolare il tofu e lasciarlo scolare.

Nella ciotola versare 1 cucchiaio d'olio, il Tamari e il pepe. Aggiungere l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika e l'amido e mescolare. Unire il tofu e mescolare avendo cura di ricoprire interamente tutti i pezzetti.

Trasferire il tofu nel cestello munito di griglia nel Nutribullet, 1 spruzzata uniforme di olio spray, poi impostare 200°C e cuocere il tofu per 6/7 minuti a seconda della dimensione dei pezzetti.

Il tofu sarà pronto quando risulterà ben croccante su tutti i lati. Versare 2 cucchiai di salsa di soia sul tofu ancora caldo e servire.

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