Il
tofu è un ingrediente versatile, perfetto per chi segue una dieta vegetariana o vegana, ma anche per chiunque desideri arricchire la propria alimentazione con piatti originali, leggeri e ricchi di proteine. Normalmente noto per la sua consistenza morbida e il sapore neutro, questo alimento a base di semi di soia può trasformarsi in una
delizia croccante e saporita se preparato nel modo giusto. Come? Con la friggitrice ad aria, che ti permette di ottenere un tofu gustoso senza dover usare troppo olio. Scopriamo insieme come preparare il
tofu croccante in friggitrice ad aria, un piatto semplice, veloce e salutare perfetto per qualsiasi occasione!
Ingredienti
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300 g di tofu (preferibilmente firm o extra firm)
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1 cucchiaio di olio di oliva
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1 cucchiaino di salsa di soia
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1 cucchiaino di aglio in polvere
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1 cucchiaino di paprika (opzionale)
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Sale e pepe q.b.
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Farina di mais (per renderlo ancora più croccante)
Tempo di cottura
Il tofu in friggitrice ad aria richiede circa 15-20 minuti di cottura, a seconda delle dimensioni dei cubetti e della croccantezza desiderata. La temperatura ideale per prepararlo è 180°C.
Come preparare il tofu in friggitrice ad aria
Preparare il tofu in friggitrice ad aria è davvero semplice. Ecco i passaggi per ottenere un tofu croccante e gustoso, pronto in pochi minuti.
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Preparazione: Per ottenere una consistenza croccante, è fondamentale eliminare l'umidità in eccesso dal tofu. Avvolgilo in un panno pulito o nella carta da cucina e premi delicatamente per rimuovere il liquido. Questo passaggio è essenziale per evitare che il tofu diventi gommoso durante la cottura.
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Una volta che il tofu è ben scolato, taglialo a cubetti di circa 2-3 cm. Più piccoli sono i cubetti, più croccante sarà il risultato finale.
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Marinatura: In una ciotola, mescola il tofu con l'olio di oliva, la salsa di soia, l'aglio in polvere, la paprika e un pizzico di sale e pepe. Puoi anche aggiungere altre spezie a piacere, come lo zenzero o il peperoncino per dare un tocco piccante. Lascia marinare i cubetti per almeno 30 minuti, in modo che assorbano tutti i sapori.
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Il tocco speciale della farina di mais: Per ottenere una maggior croccantezza, puoi passare ogni cubetto di tofu nella farina di mais, che aiuterà a creare una crosticina invitante.
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Il momento della friggitrice ad aria: Posiziona i cubetti nel cestello della tua airfryer, cercando di non sovraccaricarlo per permettere una cottura uniforme. Cuoci a 180°C per circa 15-20 minuti, agitando il cestello a metà cottura per assicurarti che il tofu diventi dorato e croccante su tutti i lati.
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Una volta che il tofu è pronto, servilo subito, magari insieme a una salsa di accompagnamento, come la salsa di soia, tahini o piccante per esaltare il sapore.
Consigli e idee di ricette
Puoi sperimentare con qualsiasi
spezia o erba aromatica di tuo gusto per rendere il tofu in friggitrice ad aria ancora più interessante. Ad esempio, se ami i sapori intensi, puoi incorporare un cucchiaino di
curry in polvere nella marinatura; se preferisci il piccante, ti basta aggiungere qualche goccia di
sriracha o un pizzico di
peperoncino.
Le ricette che puoi preparare con il tofu in friggitrice ad aria, poi, sono infinite. Puoi usarlo come topping per un’
insalata, unendolo a un mix di verdure fresche, pomodorini, cetrioli,
ceci croccanti e magari qualche cubetto di avocado. Oppure cuocerlo insieme a verdure come broccoli, peperoni e zucchine: taglia tutto a pezzetti, condisci con olio e spezie e metti nel cestello. In pochi minuti otterrai un piatto completo, perfetto per un pasto veloce. Per una variante più ricca, prova a spennellare il tofu con una
glassa a base di salsa di soia e miele o sciroppo d’acero: il calore della friggitrice farà caramellare leggermente la superficie, donandole un sapore irresistibile.
Se sei un amante della cucina asiatica, puoi preparare il classico
pad Thai in versione vegana, usando il tofu fritto come alternativa al pollo o ai gamberetti da mixare con spaghetti di riso, germogli di soia, carote julienne e cipollotti.
Con tutte queste possibilità, il tofu in friggitrice ad aria non sarà mai noioso. Ogni ricetta può essere un’opportunità per sperimentare nuovi abbinamenti e dare libero sfogo alla tua creatività in cucina, rendendo ogni pasto speciale.
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