Der Unterschied zwischen einem Mixer und einem Entsafter ist schnell erklärt: Wie der Name bereits vermuten lässt, wird beim Entsafter Saft aus dem entsprechenden Obst oder Gemüse gepresst. Dabei wird der Trester (die Faserstoffe und das Fruchtfleisch) größtenteils als „Abfall“ vom Entsafter aussortiert, wodurch ein klarer, dünnflüssiger Saft entsteht. In einem Mixer wird hingegen das komplette Obst und Gemüse zu einem Smoothie, einem eher dickflüssigen Brei, püriert. Die Faserstoffe – also das Fruchtfleisch, die Kerne und teilweise auch die Schale – werden mitverarbeitet.
