01_ES_MOBHomemade hazelnut cream.png

Crema de cacao y avellanas

¿Quién podría resistirse al sabor y a la jugosidad de una crema de cacao y avellanas? Untada en pan, con unas crepes o simplemente a cucharadas es un grandísimo manjar pero eso sí, llega un momento en la vida en el que, frente a las versiones industriales de este tipo de productos toca disfrutar del placer de cocinar y encontrar la versión definitiva de la nocilla casera: la que consigue ser sana, nutritiva y que además está igual de buena (o incluso más, déjanos decirte). ¡Con la potencia de tu batidora portátil nutribullet vas a conseguir la mezcla perfecta de los ingredientes en tiempo récord!

Ingredientes


Para preparar tu crema de avellanas y cacao casera tan solo necesitarás:

-  200 g de avellanas tostadas (si las tuyas están crudas puedes tostarlas en el horno)
-  2-3 cucharadas de cacao en polvo, que puede ser chocolate 70% o incluso sin azúcar (con este ingrediente puedes ir ajustando de forma libre hasta encontrar tu preferencia de sabor)
-  80 gramos de azúcar glas, moreno o cualquier tipo de endulzante como miel o sirope.
-  2-3 cucharadas de aceite vegetal suave, por ejemplo de coco.
-  200 mililitros de leche, que puede ser vegetal o normal
-  Opcional: 1-2 cucharaditas de extracto de vainilla y 1 pizca de sal para potenciar el sabor del cacao.

Tiempo de preparación


La principal ventaja de utilizar tu procesador de nutribullet es la reducción del tiempo de preparación de la receta. Y no solo eso, su gran potencia también consigue que los ingredientes se mezclen a la perfección y que la crema sea muy suave y libre de grumos.

El tiempo total de preparación es de unos 10 minutos, dividido en:
 
  1. Retirar la piel de las avellanas (5 minutos) Este paso es opcional para lograr una textura más suave. Y si te animas a hacerlo, pásales un paño limpio hasta quitar la piel.
  2. Procesar en tu batidora nutribullet (5 minutos): con el modelo de batidora portátil nutribullet Ultra 1200 conseguirás un resultado perfecto en tan solo unos minutos.

Cómo hacer la crema de cacao y avellanas


A partir de ahora, con esta receta tan sencilla, vas a tener siempre a mano una crema perfecta para sandwiches, postres o incluso para disfrutar sin nada más:
 
  1. Comenzarás triturando las avellanas: introduce las avellanas en tu batidora nutribullet y tritura durante un par de minutos o hasta obtener una pasta.
  2. Añade el resto de los ingredientes: el cacao, el azúcar o endulzante, el aceite y opcionalmente, la pizca de sal y el extracto de vainilla y vuelve a mezclar todo hasta que los ingredientes se fusionen completamente. Tritura en la batidora en intervalos de unos 30-40 segundos hasta conseguir que los ingredientes se mezclen correctamente.
  3. Ajusta la textura: en este punto es muy posible que notes la crema muy espesa. La solución está en añadir poco a poco la leche hasta encontrar el punto de consistencia que busques. Tritura de nuevo para integrarlo todo y, ¡listo!

Consejos y variaciones


Cuantas más veces hagas esta receta de crema de cacao y avellanas descubrirás que es muy sencillo personalizarla y hacer variaciones según tus gustos. Por ejemplo, si eres fan de los sabores intensos, puedes añadir una cucharada extra de cacao o un poquito de sal y si quieres preparar una versión aún más sana puedes incluir dátiles en lugar de azúcar en la receta.

Por otro lado, también puedes crear una textura más crujiente si añades unas cuantas avellanas troceadas en el último paso. Y si quieres convertir la crema en un snack proteico puedes añadir una cucharada de proteína en polvo, ¡las opciones son infinitas!

Otros consejos infalibles que marcan la diferencia para hacer la mejor crema casera son:

Elegir ingredientes de calidad: sobre todo en el caso de las avellanas y el cacao que aportan una gran carga de sabor.
Procesar muy bien las avellanas: para poder lograr una textura suave es importante dedicar tiempo extra a este paso antes de añadir el resto de los ingredientes.
Conservar la crema de forma adecuada: para poder disfrutar de ella durante más tiempo (aproximadamente 1-2 semanas), es clave utilizar un frasco 100% hermético y guardarla en nevera.

Nocilla sin azúcar


Dentro de las infinitas variaciones de la receta clásica de crema de cacao y avellanas existe la versión sin azúcar, perfecta si buscas despedirte de contar calorías y lograr una versión aún más saludable.

La preparación de la receta y los ingredientes son prácticamente los mismos. Lo único que debes añadir es cacao en polvo sin azúcar y sustituir el azúcar por un endulzante natural como pueden ser los dátiles. Con añadir unos 6-8 remojados previamente en agua caliente será suficiente para alcanzar el punto de dulzor idóneo para tu nocilla casera sin azúcar.