Salsa di cavolfiore arrostito alle erbe
Ingredienti
Preparazione
1. Mescolare le erbe, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.
2. Conservare due cucchiai di miscela di erbe. Il resto è stato mescolato con le cimette di cavolfiore e gli spicchi d'aglio, quindi disporre su una teglia da forno.
3. Cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti.
4. Lasciare raffreddare il tutto a temperatura ambiente.
5. Aggiungere il cavolfiore arrostito e raffreddato e lo yogurt greco in un unico passaggio e frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Ripetere l'operazione fino a quando non si è amalgamato tutto.
6. Ricoprire con i restanti due cucchiai di miscela di erbe e olio d'oliva e servire con patatine o verdure fresche.
7. Buon appetito!